Vinárstvo HACAJ je malé rodinné vinárstvo z Pezinka vo výnimočnom malokarpatskom regióne. V súčasnosti vyrábajú najmä šumivé vína vyrobené klasickou šampanskou metódou a ako doplnok aj tiché odrodové vína. Venujú sa aj vínnej turistike vo vyše 300-ročnom vinohradníckom dome v centre Pezinka a vo vyše 40-ročnom vinohrade Sauvignon v známej lokalite Grefty. Víno z ich dielne – Feteasca Regala Extra Dry Vintage 2018 je šumivé víno s ovocno–kvetinovým charakterom vo vôni. Chuť je napriek vyššej dozáži ľahká a svieža s hladkým telom a jemným perlením. Dochuť je harmonická a elegantná. Feteasca regala alebo Pesecká leánka je rumunská odroda, ktorá vznikla začiatkom 20. storočia. Podľa rumunských prameňov je krížencom odrody Dievčie hrozno a pôvodnej rumunskej odrody Grase de Cotnari.
Výnimočná chuť klasickej metódy…
